{"id":906,"date":"2026-07-14T13:12:11","date_gmt":"2026-07-14T11:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiendamaruja.com\/blog\/?p=906"},"modified":"2026-07-16T13:02:32","modified_gmt":"2026-07-16T11:02:32","slug":"etiquetas-del-jamon-de-trevelez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiendamaruja.com\/blog\/etiquetas-del-jamon-de-trevelez\/","title":{"rendered":"Etiqueta azul, roja y negra: gu\u00eda de los tipos de jam\u00f3n de\u00a0Trev\u00e9lez\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Cuando ves que un jam\u00f3n de Trev\u00e9lez<\/a> lleva etiqueta azul, roja o negra, no se trata de un simple detalle est\u00e9tico: cada color identifica un tiempo de curaci\u00f3n distinto y, con \u00e9l, un perfil de sabor diferente<\/strong>. Saber qu\u00e9 significa las etiquetas del jam\u00f3n de Trev\u00e9lez y que caracter\u00edsticas tiene cada una te ayudar\u00e1 a elegir la pieza que mejor encaje a tu gusto  y con la ocasi\u00f3n, ya sea el consumo diario en casa o un regalo para una celebraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

En Tienda Maruja usamos este c\u00f3digo de colores para clasificar nuestra gama de jam\u00f3n de Trev\u00e9lez IGP seg\u00fan su maduraci\u00f3n. Todas las piezas comparten el mismo origen, la misma raza y la misma curaci\u00f3n natural<\/strong>; lo que cambia es el tiempo que pasan en nuestros secaderos de alta monta\u00f1a y, por tanto, la intensidad de su aroma y su textura. Te lo contamos etiqueta por etiqueta. <\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 significan las etiquetas de color del jam\u00f3n de Trev\u00e9lez <\/h2>\n\n\n\n

El jam\u00f3n de Trev\u00e9lez se cura de forma natural, sin prisas, aprovechando el aire fr\u00edo y seco de la sierra. A mayor tiempo de curaci\u00f3n, m\u00e1s se concentran los aromas, m\u00e1s profunda es la textura y m\u00e1s persistente resulta el sabor en boca<\/strong>. El c\u00f3digo de colores es, sencillamente, una forma r\u00e1pida de saber cu\u00e1nto ha madurado una pieza antes de llegar a tu mesa. <\/p>\n\n\n\n

Conviene recordar que\u00a0el color de la etiqueta no habla de \u201cm\u00e1s o menos calidad\u201d, sino de estilo y momento de consumo<\/strong>. Una etiqueta azul no es peor que una negra: simplemente ofrece un perfil m\u00e1s suave, ideal para quien prefiere sabores delicados. Todas las piezas est\u00e1n amparadas por la IGP y puede que te preguntes qu\u00e9 significa el IGP del jam\u00f3n de Trev\u00e9lez<\/a>, que garantiza la calidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n

Etiqueta<\/strong> <\/td>Curaci\u00f3n<\/strong> <\/td>Perfil de sabor<\/strong> <\/td>Ideal para<\/strong> <\/td><\/tr>
Azul <\/td>+20 meses <\/td>Suave, equilibrado y poco salado <\/td>Iniciarse o disfrutar sabores delicados en el d\u00eda a d\u00eda <\/td><\/tr>
Roja <\/td>+22 meses <\/td>M\u00e1s arom\u00e1tico y con m\u00e1s cuerpo <\/td>Tablas y aperitivos; una opci\u00f3n vers\u00e1til <\/td><\/tr>
Negra <\/td>+24 meses <\/td>Intenso, arom\u00e1tico y persistente <\/td>Paladares exigentes y ocasiones especiales <\/td><\/tr>
Negra <\/td>+30 meses <\/td>M\u00e1xima profundidad y untuosidad <\/td>Gran reserva para regalar y celebrar <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Etiqueta Azul: el equilibrio suave (+20 meses) <\/h2>\n\n\n\n

La etiqueta azul, con m\u00e1s de 20 meses de curaci\u00f3n<\/a>, es la puerta de entrada perfecta al jam\u00f3n de Trev\u00e9lez. Su perfil es suave, equilibrado y poco salado<\/strong>, con un aroma limpio y una textura tierna que gusta a todos los paladares. Es la opci\u00f3n ideal para el consumo habitual en casa, para quien se inicia en los jamones de sierra o para quien prefiere sabores delicados sin renunciar a la autenticidad. <\/p>\n\n\n\n

Si buscas comodidad, tambi\u00e9n la tienes en formato deshuesado<\/a>, m\u00e1s f\u00e1cil de cortar y de conservar, manteniendo ese car\u00e1cter equilibrado que define a esta etiqueta. <\/p>\n\n\n\n

Etiqueta Roja: el punto medio con m\u00e1s cuerpo (+22 meses) <\/h2>\n\n\n\n

Con un par de meses m\u00e1s de curaci\u00f3n, la etiqueta roja de +22 meses<\/a> da un paso hacia un perfil m\u00e1s arom\u00e1tico y con m\u00e1s cuerpo<\/strong>, sin llegar a ser intenso. Es el punto medio perfecto: conserva la suavidad caracter\u00edstica del Trev\u00e9lez, pero gana profundidad y persistencia. <\/p>\n\n\n\n

Esta etiqueta funciona especialmente bien en tablas y aperitivos, cuando quieres un jam\u00f3n que destaque por s\u00ed solo pero que siga resultando f\u00e1cil de disfrutar. Es una elecci\u00f3n muy vers\u00e1til<\/strong>, apta tanto para el d\u00eda a d\u00eda como para compartir con invitados. <\/p>\n\n\n\n

\"Descubre<\/figure>\n\n\n\n

Etiqueta Negra: intensidad y aroma (+24 meses) <\/h2>\n\n\n\n

La etiqueta negra, con m\u00e1s de 24 meses<\/a>, es la elecci\u00f3n de los paladares m\u00e1s exigentes. Su curaci\u00f3n larga aporta un sabor intenso, un aroma potente y una textura untuosa y persistente<\/strong>, con esos matices de bodega natural que solo el tiempo consigue desarrollar. <\/p>\n\n\n\n

Es el jam\u00f3n perfecto para ocasiones especiales, para quien ya conoce bien el producto y busca la m\u00e1xima expresi\u00f3n del Trev\u00e9lez. Tambi\u00e9n est\u00e1 disponible deshuesado<\/a>, muy pr\u00e1ctico para regalar o para tener siempre a mano una pieza de alta gama. <\/p>\n\n\n\n

La cima de la gama: jam\u00f3n de Trev\u00e9lez +30 meses <\/h2>\n\n\n\n

Por encima de las tres etiquetas se sit\u00faa nuestra pieza m\u00e1s especial: el jam\u00f3n de Trev\u00e9lez de +30 meses<\/a>, una aut\u00e9ntica gran reserva. M\u00e1s de dos a\u00f1os y medio de curaci\u00f3n natural le dan una profundidad de sabor y una untuosidad excepcionales<\/strong>, reservadas para quienes buscan lo mejor. Es la opci\u00f3n estrella para regalar, para celebraciones se\u00f1aladas o, simplemente, para darse un capricho gastron\u00f3mico con el sabor m\u00e1s puro de la monta\u00f1a granadina. <\/p>\n\n\n\n

\"etiqueta<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 etiqueta elegir? <\/h2>\n\n\n\n

No hay una respuesta \u00fanica, sino la que mejor encaja contigo: <\/p>\n\n\n\n