1. 1 .-Utilisez le support et le couteau de jambon.
  2. 2.- Placement du jambon sur le support.
  3. 3.- Parties du jambon et ordre de coupe: 1. Babilla (partie la plus fine du jambon) 2. Pointe 3. Masse (partie la plus épaisse du jambon) 4. Os 5. La peau
  4. 4.- Couper la peau du dos de la zone à consommer.
  5. 5.- Couper vers le bas en tranches fines.
  6. 6.- Les zones difficiles d’accès les couper en goujons.
  7. 7.- Protéger le jambon avec un chiffon ou du bacon.
  8. 8.- Conserver dans un endroit frais et sec.
  9. 9.- Si une légère couche de moisissure apparaît sur la pièce, nettoyer à l’huile d’olive à l’aide d’un chiffon doux.