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Cómo cortar un jamón serrano de Trevélez

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La tarea de cómo cortar un jamón serrano puede parecer complicada, pero con la orientación adecuada y los instrumentos, puedes disfrutar de esta experiencia gastronómica en la comodidad de tu hogar. En Tienda Maruja nos apasiona compartir contigo los secretos de cómo cortar un jamón serrano de Trevélez.

En este artículo te guiaremos paso a paso para saber cómo cortar un jamón serrano de Trevélez, desde la elección del jamón hasta la forma de conservarlo después de disfrutarlo. Y antes de continuar te recordamos que desde Tienda Maruja contamos con paquetes de jamón gran reserva y de bellota ibérico ya cortados a cuchillo por nosotros mismos.

Elige un jamón bien curado de Tienda Maruja

Antes de comenzar a cortar tu jamón de Tienda Maruja, es fundamental asegurarse de que haya sido bien curado. En Tienda Maruja ofrecemos jamones de la más alta calidad, curados de forma natural y artesana, los cuales se caracterizan por su intenso sabor y textura inigualable.

jamon curado tienda maruja

Qué instrumentos necesito para cortar un jamón

Para llevar a cabo este proceso con éxito, necesitarás algunas herramientas esenciales:

  1. Jamón de Trevélez de Tienda Maruja: como hemos mencionado anteriormente, asegúrate de contar con un jamón serrano de Trevélez de nuestra tienda.
  2. Soporte para jamón: este dispositivo te ayudará a sostener el jamón de manera segura mientras lo cortas.
  3. Cuchillo jamonero: este cuchillo largo y delgado es ideal para realizar cortes precisos y finos.
  4. Cubrejamón: ayuda a mantener el jamón fresco mientras lo cortas y evita que se reseque.
  5. Las pinzas son opcionales y útiles para sujetar la loncha que cortas y evitar que se deslice.

Pasos para saber cómo cortar un jamón serrano de Trevélez

Una vez que tengas todos los instrumentos listos, sigue estos pasos:

  1. Prepara el espacio: busca un lugar limpio y bien iluminado para trabajar, colocando el soporte para el jamón en una superficie estable y coloca el jamón en él, con la pezuña hacia abajo.
  2. Orden de corte: primero sería la babilla, la cual es la parte más fina del jamón, siguiendo por la punta y luego la maza de la pata de jamón, la que se considera la parte más gruesa del jamón.
  3. Lo ideal es conservar todo el hueso hasta al final, sin quitar partes del hueso e ir limpiando la piel, la grasa del jamón, conforme se va cortando el jamón.
  4. Corta lonchas finas: utiliza el cuchillo jamonero para cortar lonchas finas desde la maza hacia la pezuña, donde a medida que avances, gira el jamón para mantener un ángulo constante.
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cortar un jamón serrano de Trevélez

Cómo conservar un jamón

Después de disfrutar de tu jamón, es importante saber cómo conservarlo adecuadamente:

  1. Cubre el jamón: utiliza un cubrejamón o un paño limpio para protegerlo de la luz y el aire.
  2. Mantén en un lugar fresco y seco: almacena el jamón en un lugar fresco y seco,
  3. Usa papel film: para evitar que se seque, puedes cubrir las zonas cortadas con papel film antes de colocar el cubrejamón. Es importante comentar que este papel solo se pone en el corte, el resto del jamón se mantiene al aire.

Ahora que sabes cómo cortar un jamón de Trevélez de Tienda Maruja, ¡estás listo para disfrutar de esta experiencia gastronómica única en casa! Con los instrumentos adecuados y nuestros consejos, podrás saborear la calidad de nuestros jamones en cada loncha.

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