Jamones Ibéricos   Hay 13 productos.

Jamón de bellota ibérico y jamón de cebo ibérico criados en el Valle de Los Pedroches y curados en nuestro secadero de Trevélez. En Tienda Maruja puedes comprar jamón ibérico entero, por piezas, loncheado a mano o loncheado a máquina siempre con un proceso de curación 100% natural.

Subcategorías

  • Jamón de Bellota Ibérico

    Jamones de bellota de cerdo ibérico criados en el Valle de Los Pedroches y curados en nuestro secadero de Trevélez. Llévatelos a casa con envío gratuito.

  • Jamones de Cebo Ibericos

    Jamones de cebo ibéricos críados en plena naturaleza, en el Valle de los Pedroches, y curados de forma artesanal y 100% natural solo con sal marina. Te ofrecemos tanto piezas enteras (entre 8 y 8.5 kg) como deshuesadas, loncheadas a mano, loncheadas a máquina o deshuesadas. 

  • Paletas ibéricas
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Jamones ibéricos de la Alpujarra granadina

Nuestros jamones ibéricos provienen de nuestros propios cerdos de raza ibérica criados en el Valle de Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, donde son alimentados con bellotas naturales. 

Cómo curamos nuestros jamones ibéricos para darle el mejor sabor

Nuestros jamones ibéricos la curación de nuestros jamones ibéricos se realiza en nuestros secaderos de Trevélez se hace con un proceso totalmente natural, sin climatización artificial y siguiendo procedimientos artesanales transmitidos a lo largo de 200 años. 

El único ingrediente que se utiliza para curar nuestros jamones ibéricos es la sal marina, y en una medida justa, sin exceso de sal que, junto al aire de Trevélez les dotan de un sabor difícil de igualar. 

Para controlar la temperatura y humedad perfectas en cada momento del proceso de curación la pieza se sitúa en la zona del secadero óptima, cada jamón es trasladado al menos 25 veces de sitio durante su curación.