Jambon de gland ibérique (50%) de réserve sans os. Provenant des porcs élevés dans la Dehesa d’Antonio Alvarez « Jamones » de la vallée des Pedroches (Cordoue). Salée et séchée dans ses séchoirs de Trevélez. C’est un produit sans gluten et sans lactose.
Curation: plus de 48 mois.
Format: entier, format poire et désossé.
Poids: pièce de 3,6 à 4,0 kg.
Ingrédients: jambon et sel de mer.
Opiniones